Видеоинструкция по установке плагинов через FTP: http://www.youtube.com/watch?v=ci4vSWzQdCs

Первым делом включаем FTP режим
Установка плагина:
Шаг 1 
У нас есть плагин, например colorchat.amxx и мы хотим его установить к себе на сервер 
Для этого копируем файл colorchat.amxx через FTP в папку /addons/amxmodx/plugins/

Шаг 2 
Открываем файл plugins.ini, находится он тут /addons/amxmodx/configs/

Шаг 3 
В конец файла вписываем colorchat.amxx, сохраняем файл и закачиваем обратно на FTP. 
Для редактирования конфигов, рекомендуется использовать AkelPad или Notepad++, т.к. стандартный блокнот в Windows может некорректно обрабатывать переносы строк.

Шаг 4 
Перезапускаем сервер или меняем карту на сервере (если он запущен). 
Чтобы убедится в том, что плагин запущен, в rcon-консоли пишем команду amx_plugins, в ответ вы увидите список плагинов на сервере, среди них должен быть ваш. 
Например: 
[ 29] Color Chat 0.9.2 Developer colorchat.amxx running 

На этом установка закончена